Polarimetría
La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas
Es una técnica no destructiva consistente en medir la actividad (rotación) óptica de compuestos tanto orgánicos comoinorgánicos. Un compuesto es considerado ópticamente activo si la luz linealmente polarizada sufre una rotacióncuando pasa a través de una muestra de dicho compuesto. La rotación óptica viene determinada por la estructuramolecular y la concentración de moléculas quirales
Polarímetro
Capacidad de hacer girar el plano
de la luz polarizada.
La presentan los enantiómeros puros o mezclas no equimolares.
Los compuestos enantioméricos presentan la actividad óptica en la misma proporción pero en direcciones opuestas.
Rotación dextrorrotatoria (+): en sentido de las manecillas del reloj.
Rotación levorrotatoria (-): en sentido contrario).
La rotación específica es la única propiedad física que diferencia a una par de enantiómeros.
La polarimetría es una técnica que se basa en la medición de la rotación óptica producida sobre un haz de luz polarizada al pasar por una sustancia ópticamente activa. La actividad óptica rotatoria de una sustancia, tiene su origen en la asimetría estructural de las moléculas
Es una técnica no destructiva consistente en medir la actividad (rotación) óptica de compuestos tanto orgánicos comoinorgánicos. Un compuesto es considerado ópticamente activo si la luz linealmente polarizada sufre una rotacióncuando pasa a través de una muestra de dicho compuesto. La rotación óptica viene determinada por la estructuramolecular y la concentración de moléculas quirales
Polarímetro
El polarímetro permite medir la concentraciones de soluciones de
sustancias ópticamente activas, esto es de sustancias que producen rotación del
plano de oscilación de la luz que la atraviesa.
Como la luz natural está compuesta por oscilaciones
electromagnéticas que oscilan en todos los planos, debemos individualizar sólo
uno de esos planos y luego analizar la dirección de oscilación luego de que la
luz atravesó la muestra.
usos y aplicaciones en la industria
APLICACIÓN DE LA POLARIMETRÍA EN LA INDUSTRIA ALIMANETARIA.
La luz es una radiación electromagnética que posee campos vectoriales oscilantes en planos perpendiculares . Normalmente se representa la onda luminosa en uno de sus componentes (onda eléctrica) .
Un haz luminoso se propaga en diferentes angulos o planos
con respecto a la dirección de propagación , y si se observará en forma frontal en el sentido de la propagación.
Un haz luminoso se propaga en diferentes angulos o planos
con respecto a la dirección de propagación , y si se observará en forma frontal en el sentido de la propagación.
Cuando se eliminan todos los planos excepto uno de ellos , entonces se obtiene una luz polarizada.
LUZ POLARIZADA
SUSTANCIAS OPTICAMENTE ACTIVAS
Las sustancias ópticamente activas son las
que presentan isomería óptica, es decir, los enantiómeros (Moléculas asimétricas).
Los isómeros ópticos son imagen especular uno de otro.
SUSTANCIAS OPTICAMENTE ACTIVAS
Las sustancias ópticamente activas son las
que presentan isomería óptica, es decir, los enantiómeros (Moléculas asimétricas).
Los isómeros ópticos son imagen especular uno de otro.
ACTIVIDAD ÓPTICA
Capacidad de hacer girar el plano
de la luz polarizada.
La presentan los enantiómeros puros o mezclas no equimolares.
Los compuestos enantioméricos presentan la actividad óptica en la misma proporción pero en direcciones opuestas.
Rotación dextrorrotatoria (+): en sentido de las manecillas del reloj.
Rotación levorrotatoria (-): en sentido contrario).
La rotación específica es la única propiedad física que diferencia a una par de enantiómeros.
Bibliografias
colombia, e. y. (2015). polarimetria.
Obtenido de http://www.equiposylaboratorio.com/sitio/contenidos_mo.php?it=10376,
el día 22 de noviembre del 2017
Olivas, E. (2013). polarimetria y
Refractometria. Obtenido de
https://es.scribd.com/doc/18665750/POLARIMETRIA-Y-REFRACTROMETRIA, , el día 22
de noviembre del 2017
tecnicas. (2014). polarimetria.
Obtenido de
http://www2.uned.es/094258/contenido/tecnicas/polarimetria/polarimetria.htm, el día 22 de noviembre del 2017
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